家用炒菜锅(guō)生铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体(tǐ)好(hǎo)各有优缺点的。

　　关于家(jiā)用(yòng)炒菜(cài)锅(guō)生铁好还(hái)是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生(shēng)铁锅(guō)哪个对身体好以及铸(zhù)铁(tiě)锅(guō)和生铁锅哪个(gè)对身体好，什么铁(tiě)锅(guō)最好用又健康，买铁(tiě)锅(guō)是生铁好还是熟铁好，家用炒菜锅(guō)生铁(tiě)好还是熟铁(tiě)好(hǎo)呢，家用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)用等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你(nǐ)整理以下(xià)的生(shēng)活小(xiǎo)知识：

家用炒菜锅生铁好(hǎo)还圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好

　　生铁锅和(hé)熟铁锅主(z圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗hǔ)要区别在于传热均(jūn)匀，但同时导热比较慢，使用时保(bǎo)温效(xiào)果(guǒ)比较(jiào)好，所以更适合(hé)拿来炖(dùn)煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的(de)表面(miàn)一般(bān)比较(jiào)光(guāng)滑，比较好打(dǎ)理(lǐ)和清洗，并(bìng)且熟铁锅质(zhì)量(liàng)较(jiào)轻，好拿取，但缺点(diǎn)是导热(rè)较快，如果掌(zhǎng)握不(bù)好火候，很(hěn)容易(yì)将菜炒(chǎo)糊(hú)，但导热快(kuài)的好(hǎo)更适合用(yòng)来爆炒，更(gèng)适(shì)合有会炒菜(cài)的人使(shǐ)用，并(bìng)且熟(shú)铁锅更节省煤气。

家庭(tíng)用炒菜锅是生(shēng)铁好还是熟铁好？

　　针对题主这个问题我们先来了(le)解(jiě)下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之(zhī)间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制(zhì)作(zuò)过程以及铸造工艺(yì)。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点以及(jí)功能特性。

　　1、生铁和(hé)熟(shú)铁之(zhī)间的区别

　　生铁是含(hán)碳(tàn)量较高（2-4.3%）的铁碳合(hé)金，又(yòu)称铸铁(tiě)，还含有少(shǎo)量的硫(liú)、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面(miàn)上的铸铁锅(guō)也就是生铁锅）

　　熟铁是指含(hán)碳量(liàng)在(zài)0.02%以下的(de)铁(tiě)，是生铁精(jīng)炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁锅和熟铁锅的制作过(guò)程以及铸造工(gōng)艺

　　生铁由于其含碳量高并夹杂其它元素在(zài)内，导致它在特性上虽(suī)然坚硬耐磨，但是会(huì)很脆，不能用于锻造(zào)，只能通过1000多度的高(gāo)温融化过成(chéng)铁水，再通过模具，浇(jiāo)铸出一口铁(tiě)锅(guō)。

　　熟铁含碳量低，基本(běn)属于纯铁，所以在特性上很软、很有塑造(zào)性、强度和硬度上没生(shēng)铁(tiě)高，所以适合(hé)锻(duàn)压制作。

　　（图片中(zhōng)是(shì)传承(chéng)下来的手工锻打工艺(yì)，现在(zài)大部分都是(shì)机械立体旋(xuán)压成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点以及功(gōng)能特(tè)性

　　了解完了原材料特性和铸(zhù)造过程，我们来看看生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的优缺(quē)点。

　　生铁锅(guō)（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非常适合中小(xiǎo)火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它的缺点(diǎn)，厚(hòu)重的(de)锅体使用起(qǐ)来比较费(fèi)力，导热慢(màn)导致燃料的(de)消耗加大。

　　生(shēng)铁含(hán)碳(tàn)量多，没有韧性，导致锅体很(hěn)脆，很容易破裂，前期(qī)开锅和后期养锅没有处(chù)理好，锅体(tǐ)会生(shēng)锈。

　　熟铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优(yōu)点：

　　熟铁具有很(hěn)好的延展性，韧性(xìng)强，能把锅锻压的很薄(báo)，耐摔(shuāi)打，不容(róng)易破裂。

　　锅体吸热快，可以(yǐ)大(dà)大节省燃料，适合爆炒食(shí)材(cái)。

　　锅体(tǐ)重量较(jiào)轻(qīng)，适合女士以及颠锅(guō)人群使用(yòng)。

　　缺点：

　　由(yóu)于(yú)锅(guō)体薄，导热快(kuài)的(de)特(tè)性(xìng)，导致火的(de)温度(dù)直接传(chuán)递给食材(cái)，突出起来(lái)的(de)高温，处(chù)理不好的话，会使食材(cái)糊(hú)掉。

　　个人觉得不管是生铁锅还是熟(shú)铁锅，存在即合理，根(gēn)据(jù)自己的真(zhēn)实需求来选(xuǎn)择才是最主要的，任何(hé)东(dōng)西都(dōu)该发挥它的本(běn)质用(yòng)途，烹煮等就选(xuǎn)生铁锅，爆炒煎炸(zhà)就选熟铁锅(guō)。

　　另(lìng)外，就是前(qián)期开锅和后期养锅一定(dìng)要(yào)处理得当并坚持(chí)保养（懒(lǎn)得开锅的话(huà)，就叫商家(jiā)帮您开好），这样，您会得到(dào)一(yī)款使用寿命(mìng)长，不粘不锈的好铁锅(guō)。

未经允许不得转载：腾众软件科技有限公司 圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗